О компании

*Бесплатная доставка при заказе от 1000грн!*

Торговая марка Chef’sChoice была разработана EdgeCraft Corporation еще в 1984 году и с тех пор занимает ведущие позиции на рынке изделий для кухни. Компания базируется в самом центре живописного города Эвондейл в штате Пенсильвания, США. Основным направлением всегда являлись точилки для ножей. В кругу специалистов она известна как компания с самым большим в мире выбором высококачественных механических и электрических точилок. Сегодня, помимо точильных аппаратов, компания производит электрические слайсеры для нарезки продуктов, вафельницы и изделия для горячих напитков. Начинавшая свою историю как небольшая фабрика, сегодня  эта компания  доросла до крупного предприятия, продукция которого пользуется спросом в более чем 80 странах мира.

История Chef’sChoice

Бренд Chef’sChoice был разработан Дениелом Фрилом, большим энтузиастом своего дела. «Я — в основном изобретатель,» — говорит Даниэль Д. Фрил, — попытался соединить в себе талант изобретателя и предпринимательские способности, и сделал это. Пытаюсь создавать то, что всегда хотел иметь сам — вот мой секрет успеха.» В 1984 году Фрил основал корпорацию EdgeCraft. Вскоре предприятие стало мировым лидером в производстве продукции по ультрасовременным технологиям. История жизни Фрила является истинно американской историей успеха.

Когда 40-летняя карьера Фрила в компании DuPont приближалась к завершению, ему не было равных среди коллег. Фрил родился в 1920 году и всю свою долгую жизнь посвятил науке, работал ученым, инженером-разработчиком и менеджером в различных компаниях. Он проводил исследования во множестве областей включая физику, химию, оптику, электронику и даже изучал силу притяжения. Он запатентовал многочисленные изобретения, ставшие основой для создания сложных инструментов. «Я решил, что я не собираюсь играть в гольф,» говорит Фрил, со смехом, после своей отставки. Вместо этого он начал задумываться о возможной второй карьере. Для Фрила было важно иметь возможность совместить новое дело со своим хобби и научной работой.

Фрила всегда восхищала нарезка продуктов остро заточенным ножом, именно поэтому особое место в ряду его изобретений занимает действительно эффективный электрический станок для заточки ножей, который предназначен для всевозможных ножей, особенно, для высококачественных поварских ножей. Этот прибор спас от мусорного ведра 20-летний набор ножей Gerber. Эти ножи были подарком его жены Джун, и долгие годы они пролежали в шкафу без дела из-за того, что не поддавались заточке. Именно они вдохновили Фрила на создание точильного станка.

С четким определением для себя срока выполнения работ не более трех лет, Фрил принялся за работу в своей подвальной лаборатории. Работа успешно продвигалась, но затем без помощи других профессионалов было не обойтись. «Специалисты команды EdgeCraft всегда были рядом,» — вспоминает Фрил. Фрил создал тринадцать опытных образцов прежде, чем он придумал тот, который полностью удовлетворил его. Вскоре после введения его новшества — алмазной заточки Hone® точилки Chef’sChoice® заработали признание экспертов и поваров во всем мире, включая известных кулинаров Пьера Франи, Жака Pайн и Крэйга Клэйборна.
Фрил сравнивает день, когда он оставил DuPont, чтобы следовать к своей второй карьере, с днем, когда он покинул стены университета со степенью бакалавра по химической инженерии. «В отличие от того дня, когда я оставил университет Johns Hopkins, в тот день, когда я оставил DuPont, я был вооружен знаниями и доверием, завоеванным своим 40-летним практическим опытом,» — вспоминает Фрил. «Я видел потребности людей, и у меня была уверенность, что я могу это сделать.»

Формирование Корпорации EdgeCraft в 1984 началось с запуска небольшой партии оригинальных станков для заточки ножей Chef’sChoice® Модели 100. Точильные диски этого станка были покрыты 100%-ыми алмазными абразивами, а также устройство имело уникальный магнитный держатель угла заточки, чтобы создавать особенно острый край клинка и при этом не заботиться о выставлении нужного угла заточки. Эта революционная система заточки мгновенно заслужила международное признание. Линейка точилок Эдджекрэфта быстро расширилась, и сегодня эта превосходная серия включает электрические точильные станции и заточки для инструментов, ручные механические ножеточки, муссаты, точильные алмазные бруски и другое профессиональное оборудование.

 

1 - О компании 2 - О компании 3 - О компании

 

Профессиональная точильная станция Chef’sChoice ® Модель 130 Professional Sharpening Center® представляет новейшее изобретение компании. Заточка ножа происходит в три этапа. На первом этапе лезвие клинка подвергается интенсивному воздействию конических дисков, имеющий 100%- алмазное абразивное покрытие, на втором этапе благодаря стальному стержню с насечками происходит доводка лезвия, а третий этап необходим для правления-полировки с помощью гибкого диска. Используя эти этапы заточки в различных комбинациях, можно получить заточки лезвия, предназначенные для определенных задач ( для нарезки филе, хлеба или фруктов. (65HRC), закаленному до высокой твердости, Такая многоступенчатая заточка позволяет добиться высокого результата и надолго сохранить остроту ножа. Точильные станции Chef’sChoice ® собираются на заводах в г. Авэндэйл, штата Пенсильвании, и продаются в более чем 50 странах мира. Сегодня точилки Chef’sChoice ® продолжают завоевывать международное признание за превосходную качественную работу по заточке кухонных, складных и спортивных ножей, а также ножниц.

 

4 - О компании 5 - О компании 6 - О компании

 

Введение в производство в 1995 году точильной станции Chef’sChoice® Commercial Diamond Hone® Mодель 2000 (станка для заточки ножей в промышленных масштабах) ознаменовало официальный дебют компании EdgeCraft на рынке товаров для профессиональной кухни. Модель 2000, специально разработанная для ресторанов, кафе, предприятий общественного питания и точильных мастерских, молниеносно быстро справляется с заточкой ножа (цикл заточки — менее 60 секунд). Эта особенность, наряду с диском доводки клинка и съемным модулем, сделала Модель 2000 бесспорно выгодной и экономичной альтернативой старомодным методам заточки ножей.

 

7 - О компании 9 - О компании 10 - О компании

 

Сегодня линейка профессиональных инструментов EdgeCraft включает многочисленные модели точилок: от экономичных механических и компактных электрических точилок для домашнего использования, до профессиональных точильных станций. Изобретательность и страсть к совершенствованию, благодаря которым создается первый станок для заточки ножей, становятся корпоративным принципами работы и стоят в основе создания всех продуктов, носящих имя Chef’sChoice®.

×
Есть вопросы?